Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Грибной суп с яйцом

Я знаю, что может порадовать в дождливый и промозглый осенний денек....горячий ароматный суп. В детстве мы с родителями, в компании друзей, осенью ездили в лес за грибами. Для меня каждый раз это было маленьким приключением:)  По возвращению грибы надо было перебрать и помыть. Я до сих пор помню этот прекрасный запах осени — влажного мха, опавшей осенней листвы и ароматной хвои, который перетекал к нам на кухню... Мама солила грузди, мариновала маслята, сушила боровики, а из лисичек делала поджарку с луком для отварного картофеля... Одним словом, вот вам идеальная тема для воспоминаний или фантазий в процессе приготовления нашего грибного супа:)

Грибной суп с яйцом
Мелко нарезаем грибы (у меня были вешенки, шиитаке и боровики, но Вы можете использовать любые свежие грибы, например, лисички, подберезовики, шампиньоны). Грибной бульон доводим до кипения (я готовила свежий грибной бульон), забрасываем мелко нарезанные грибы (я добавила еще  сухие грибы, после приготовления бульона) и варим минут 15-20. Соли и перчим по-вкусу. Подаем: разливаем наш грибной суп по тарелкам, добавляем яйцо (я добавила отварное яйцо, но с яйцом пашот суп получится более нежным и изысканным) и сметану, посыпаем петрушкой. Приятно аппетита!:)    
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 10 мин.
  2. Приготовление: ≈ 20 мин.
Нам понадобится:
  • 1 л грибного бульона
  • ассорти из свежих грибов
  • 4 отварных яйца (или яйцо-пашот)
  • сметана
  • соль, перец