Грибной бульон

Сухие грибы замачиваем в горячей воде на 20 минут. После перекладываем грибы в кастрюлю, отвар процеживаем и добавляем к грибам. Кладем в кастрюлю с грибами морковь (я нарезаю ее на несколько частей), луковицу, корень петрушки (обычно я использую стебли петрушки, обматывая их кулинарной нитью), лавровый лист и перец. Заливаем водой (для получения 1 л бульона, общий объем жидкости в кастрюле должен составлять примерно 1.5 л) и варим 20-30 минут на среднем огне.
Когда бульон готов, достаем лук, морковь и петрушку, они нам не понадобятся. Грибы достаем шумовкой и оставляем (они могут пригодится для приготовления супов и соусов). Бульон процеживаем.