Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Кофе "по-королевски"

Этому рецепту кофе меня научила моя одноклассница и подруга Лена....и было это году в 90-м))) Я уж не помню откуда она знала этот рецепт кофе по-королевски, его название себя оправдывает))  И этот кофе великолепен!)) Я пила его тогда, у Лены дома, и теперь, когда сама его готовлю. Ни в одном ресторане, кафе или кофейне, во всех городах, где мне удалось побывать, я не встречала такой кофе)) Воздушная, мягкая, нежная пена из желтков сквозь которую льется крепкий и ароматный кофе....что может быть лучше:) Объявляю этот кофе самым лучшим!:) Для его приготовления не нужны модные кофеварки, которые делают все возможное - американо, эспрессо, латте или каппучино. Нам понадобятся только турка и венчик)) Ну и конечно же - ароматный молотый кофе)) Этот кофе, кстати, прекрасен как завершение прекрасного ужина....его можно пить на десерт:)

Кофе "по-королевски"
Кофе насыпаем в турку и заливаем холодной водой (если турка небольшого объема, то варим каждую порцию отдельно). Ставим кофе на маленький огонь и доводим до кипения так, чтобы пенка только поднялась (ни в коем случае она не должна закипеть). Пока кофе варится взбиваем желтки с сахаром до состояния пены (это легко сделать венчиком либо можно воспользоваться миксером). Подаем. Разливаем кофе в чашки, сверху выкладываем пену из желтков с сахаром. С любовью и по-королевски!:)
Рецепт на 2 порции:
  1. Подготовка: ≈ 5 мин.
  2. Приготовление: ≈ 5 мин.
Нам понадобится:
  • 4 ч. л. молотого кофе
  • 300 мл воды
  • 2 желтка
  • 3 ч. л. сахара