Итальянский бургер

Для салата шинкуем капусту (разомнем ее немного руками), морковь натираем на крупной терке, измельчаем укроп и петрушку (можете добавить что-то одно или вообще не добавлять зелень, я ее люблю, поэтому добавляю много), солим и перчим, добавляем немного сока лимона и оливковое масло, перемешиваем. Чтобы приготовить домашний картофель фри нарезаем его соломкой, опускаем в кипящую воду и варим до полуготовности. Сливаем воду, выкладываем на противень в один слой и даем остыть. Когда картофель остынет, ставим его в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку под гриль. Солим, когда картофель будет готов. Получается самый вкусный картофель фри! (знаете, сегодня, вместо этой вкуснятины, я приготовила замороженный картофель))) Для красного соуса вяленые томаты рубим мелкой соломкой, смешиваем с мелко порубленным луком и чесноком (чеснок можно пропустить через пресс, но порубленный все-таки вкуснее) и кетчупом. Для белого соуса смешиваем майонез и соус песто (их тоже можно приготовить самим). У меня не оказалось ни соуса песто, ни ингридиентов для его приготовления, поэтому я приготовила соус из сметаны, свежего и соленого огурца, добавив туда немного сока лимона, укроп, соль и перец. Для котлет говядину пропускаем через мясорубку (у меня был свежий готовый фарш), солим и перчим (я добавляю в фарш немного оливкового масла), формируем плоские котлеты и обжариваем на хорошо разогретой сковороде-гриль (можно и на обычной сковороде с толстым дном) по 5-7 минут с двух сторон, выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут (время приготовления котлет приблизительное, ведь только Вы знаете какого они у вас размера и толщины)) И еще, пока котлеты жарятся, не стесняйтесь и придавите их хорошенько лопаткой к сковороде. Половинки булочек смазываем немного сливочным маслом и подрумяниваем срезом вниз на сковороде. Собираем наш итальянский бургер: на нижнюю половинку булочки выкладываем 1 ст.л. белого соуса, затем несколько слоев листьев базилика, кружок помидора. На помидор укладываем котлету и ломтик моцареллы (у меня была плотная моцарелла, не в шарике, поэтому я немного прогрела ее на сковороде). Приправляем 1 ст.л. красного соуса и накрываем второй половиной булки. Подаем немедленно!!! Потому что от остывшего бургера толку столько же, сколько от растаявшего мороженного))) Приятного аппетита!:)