Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Холодный суп из щавеля

Продолжим тему летних супов:) Холодный суп из щавеля — прекрасная альтернатива окрошке и холоднику.

Холодный суп из щавеля
  Охлаждаем кефир. Гарнир (огурцы, яйца, картофель) нарезаем небольшими кубиками. Если Вам хочется более сытный вариант (мужчины это любят, я знаю), добавьте порезанную кубиками отварную куриную грудку (постную говядину, отварного кальмара или рыбу. Можно чередовать, летних деньков еще много))). Щавель нарезаем и отвариваем 1 минуту в кипящей воде, откидываем на дуршлаг. Смешиваем кефир и щавель, добавляем хрен, солим и перчим по-вкусу. Сервируем: Холодный супчик наливаем в тарелку, добавляем гарнир (добавьте то, что хотите съесть сегодня). Вуаля! P.S. Вместо щавеля можно использовать шпинат или смесь из шпината со щавелем. А для более диетического варианта, я использую кабачок вместо картофеля. Его можно приготовить на гриле или недолго обжарить на сковороде. Приятного аппетита!
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 10 мин.
  2. Приготовление: ≈ 5 мин.
Нам понадобится:
  • 1 л кефира 1,5%
  • 2 крупных пучка щавеля (шпинат или смесь шпината и щавеля)
  • 1 ст. ложка хрена
  • 2-3 средних свежих огурчика
  • 2-3 отварных картофелины
  • 2-3 отварных яйца
  • отварная куриная грудка, постная говядина, отвальной кальмар или рыба (по-желанию)
  • соль, перец