Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Суп гаспачо

Лето наконец-то пришло в Беларусь! Настало время холодных супов)) Я предлагаю Вам разнообразить свое летнее меню и приготовить несколько быстрых, легких, а главное холодных! супов)) Сегодня мы приготовим Гаспачо! Испанский холодный суп. Очень быстр в приготовлении, а какой ароматный и прохладный!

Суп гаспачо
Помидоры моем и очищаем от кожуры (я надрезаю их крест на крест и заливаю кипятком на несколько минут). Пюрируем помидоры, лук и чеснок в блендере. Солим, перчим, добавляем уксус, (все-по вкусу),  немного оливкового масла (я добавляю оливковое масло при подаче прямо в тарелку). Охлаждаем в холодильнике (вы спросите - сколько времени охлаждаем? смотря на сколько Вам надо охладиться))) Можно добавить в суп измельченный лед. Сервируем: в помидорное пюре добавляем измельченные огурец, перец и помидор. К супу подайте гренки из хлеба) Все просто, быстро, вкусно, а главное по-летнему прохладно)) P.S. Когда мы отдыхали в Испании, суп гаспачо нам подавали в небольших стаканчиках, как аперитив, перед ужином. Выпиваешь пару глотками, жара внутри тебя спадает.....и — к ужину готов! Приятного аппетита!:)
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 5 мин.
  2. Приготовление: ≈ 5 мин.
Нам понадобится:
  • 600 гр спелых помидоров
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 1\2 репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 1-2 ст ложки винного уксуса
  • оливковое масло
  • соль, перец