Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Сырный суп со сладким перцем

Сырок «Дружба», Друзья, умеет творить чудеса)) Этот очень простой рецепт, не просто утолит голод, он перенесет Вас в другие измерения)) Нежный, и в тоже время, насыщенный сырно-сливочный вкус этого супа прекрасно подчеркнет аромат тимьяна.

Сырный суп со сладким перцем
Для супа нам надо подготовить перцы. Разрезаем их пополам, удаляем сердцевину, укладываем в форму, смазываем оливковым маслом и ставим в предварительно разогретую духовку до 180ºС на 15 минут (Нам надо снять кожуру. Когда она сопротивляется и не отделяется от перца при такой температуре, то спустя 10 минут я ставлю перец под гриль на максимальную температуру на 3-5 минут). Достаем, перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем остыть минут 10. Затем снимаем кожуру и измельчаем блендером в пюре (либо протираем через сито). Лук и морковь измельчаем и обжариваем в кастрюле с толстым дном (я использую казанок для таких супов) на оливковом масле до прозрачности лука (если у вас нет свежего тимьяна, то добавьте сухой, пока обжариваются овощи). Вливаем 500 мл горячей воды и доводим до кипения. Плавленный сыр разводим в разогретом молоке до однородной массы (я взбила сыр с молоком погружным блендером, это придало пышность и воздушность супу). Добавляем туда пюре из перца и вливаем в кастрюлю с овощами. Доводим до кипения и снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу. Подаем наш сырный суп, посыпав листиками тимьяна. Свежий хлеб будет очень кстати))) Приятного аппетита! P.S. У меня был красный сладкий перец и это повлияло на цвет супа, но не на вкус))))) Если использовать желтый перец, у супа будет более сырный (желтый) цвет)))
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 25 мин.
  2. Приготовление: ≈ 20 мин.
Нам понадобится:
  • 2 сладких желтых перца
  • 200 гр плавленного сыра
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 200 мл молока
  • 1-2 веточки тимьяна
  • соль, перец