Теплый салат из сладкого картофеля с гранатовыми зернами

Подготовим сладкий картофель (батат)  для салата. Запекаем его в фольге при 180ºС до мягкости (у меня это занимает 30-40 минут, в зависимости от размера картофеля. Иногда клубни попадаются очень большие, по 600-700 гр. В этом случае я разрезаю батат на части). Когда картофель будет готов, охлаждаем и очищаем его, нарезаем средними кубиками, поливаем смесью оливкового масла и сока лимона или лайма (если Вы приготовили батат заранее, то затяните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике до подачи). Перед подачей  для заправки смешиваем сок апельсина (у меня был крупный и сочный апельсин, мне хватило половины), 1 ч. л. соуса наршараб, 1-2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Мелко нарезаем зелень. Очищаем гранатовые зерна от пленок. Разогреваем сковороду. Быстро обжариваем на ней сладкий картофель. Выкладываем в салатник, добавляем 2-3 горсти гранатных зерен, зелень, заправку и перемешиваем. Подаем наш теплый салат из сладкого картофеля с гранатовыми зернами посыпав раскрошенной фетой. Приятного аппетита!:) P.S. для моих любимых безглютенышей: вместо соуса наршараб добавляем гранатовый сок.