Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Теплый салат из сладкого картофеля с гранатовыми зернами

Сегодня мы приготовим очень "нарядный" салат, он как бальное платье - поражает деталями))  Теплый салат из сладкого картофеля (батата) с гранатовыми зернами и превосходным цитрусовым ароматом апельсина и лайма, свежестью зелени и нежностью феты, которая сбалансирует насыщенность всех ингредиентов. Вместо батата Вы можете использовать тыкву (главное, чтобы она была ароматная и сладкая), с ней салат будет более изящный))

Теплый салат из сладкого картофеля с гранатовыми зернами
Подготовим сладкий картофель (батат)  для салата. Запекаем его в фольге при 180ºС до мягкости (у меня это занимает 30-40 минут, в зависимости от размера картофеля. Иногда клубни попадаются очень большие, по 600-700 гр. В этом случае я разрезаю батат на части). Когда картофель будет готов, охлаждаем и очищаем его, нарезаем средними кубиками, поливаем смесью оливкового масла и сока лимона или лайма (если Вы приготовили батат заранее, то затяните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике до подачи). Перед подачей  для заправки смешиваем сок апельсина (у меня был крупный и сочный апельсин, мне хватило половины), 1 ч. л. соуса наршараб, 1-2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Мелко нарезаем зелень. Очищаем гранатовые зерна от пленок. Разогреваем сковороду. Быстро обжариваем на ней сладкий картофель. Выкладываем в салатник, добавляем 2-3 горсти гранатных зерен, зелень, заправку и перемешиваем. Подаем наш теплый салат из сладкого картофеля с гранатовыми зернами посыпав раскрошенной фетой. Приятного аппетита!:) P.S. для моих любимых безглютенышей: вместо соуса наршараб добавляем гранатовый сок.
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 40 мин.
  2. Приготовление: ≈ 5 мин.
Нам понадобится:
  • 2 средних клубня сладкого картофеля (батат)
  • лимон или лайм
  • сыр фета
  • гранатовые зерна
  • 1 пучок смешанной зелени (кинза, базилик, петрушка)

для соуса:

  • апельсин
  • 1 ч. л. соуса наршараб (густой гранатовый соус)
  • оливковое масло
  • соль. перец