Бланкет из индейки с тыквой и каштанами

В сотейнике на сильном огне увариваем бульон на 1/3. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения и варим на среднем огне 8-10 минут. Разводим крахмал в 50 мл холодной воды, подмешиваем в соус, доводим до кипения и варим, помешивая, еще 5 минут (часы важны для готовки, но еще у Вас есть нос, глаза и Вы всегда можете попробовать, то что Вы готовите - это самые главные часы в приготовлении))). Когда соус будет готов, взбейте его венчиком и накройте крышкой, чтобы сохранить горячим. Грудку индейки нарезаем небольшими одинаковыми кусочками и обжариваем на предварительно разогретой сковороде на оливковом (или растительном) масле 4-5 минут. Когда грудка будет готова солим, перчим, добавляем корицу и тмин по вкусу. Перемешиваем и перекладываем в соус. Нагреваем индейку в соусе на медленном огне еще 15 минут. Нарезаем тыкву ломтиками по размеру грудки индейки. Разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем тыкву минут 10 со всех сторон, регулярно помешивая. Добавляем каштаны и перемешиваем. Тыкву с каштанами перекладываем в сотейник с соусом и грудкой и готовим 10 минут на медленном огне. Подаем наш бланкет из индейки с тыквой и каштанами горячим. Бокал белого охлажденного вина будет очень кстати)) Приятного аппетита!:)