Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Салат с кижучем

Знакомьтесь, самая вкусная рыба из лососевых - кижуч. Сегодня приготовим салат с ее участием:) Обваляем нежное и вкусное мясо в смеси сухих трав, которые станут хрустящей ароматной корочкой. Возможно ли приготовить за 15 минут умопомрачительное ароматное блюдо? Возможно! И салат с кижучем тому подтверждение)) Приступим:)

Салат с кижучем
Духовку разогреваем до 180ºС. Смешиваем сухие травы на плоской тарелке или доске. Стейки кижуча промокаем бумажными полотенцами, чтобы они были сухие. Обваливаем их в смеси сухих трав со всех сторон. В предварительно разогретую сковороду вливаем оливковое масло. Кладем туда стейки и обжариваем по 3-5 минут (обратите внимание на размер и толщину Ваших стейков, от этого зависит время готовки) с обоих сторон. И ставим их в духовку на 5-7 минут. Мясо кижуча очень нежное, его легко пересушить, поэтом будьте внимательны и......полагайтесь на свой нос))) Во время обжаривания стейки приобретут темную (почти черную) ароматную корочку из трав, а внутри останутся нежно розовыми. И вот эти 5-7 минут в духовке, могут стать мучительным ожиданием, потому что аромат будет исходить потрясающий)) Пока готовится рыбка приготовим салат. Помидоры и огурцы крупно нарежьте и добавьте в миску к салатным листьям. Для заправки смешайте все ингредиенты и полейте ей салат. Когда рыбка будет готова разделите ее на части и отделите от костей. Подаем с со свежим салатом. Приятного аппетита!:)
Рецепт на 2 порции:
  1. Подготовка: ≈ 5 мин.
  2. Приготовление: ≈ 15 мин.
Нам понадобится:
  • 2 стейка кижуча (по 150-200 гр)
  • по большой щепотке сухих трав:
  • тимьян, петрушка, укроп, зерна горчицы, белый или лимонный перец
  • соль

для салата:

  • смесь салатных листьев
  • 1 огурец
  • горсть томатов черри или 1 помидор

для заправки:

  • оливковое масло, 1 ч.л. крупнозерновой горчицы, 1 ст. л. жидкого меда, сок 1/2 лимона, соль, перец