Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Гратен из сладкого картофеля (батата) с орехами и гранатом

В этом блюде собран букет зимних ароматов и вкусов — теплая корица, пряно-жгучие имбирь, мускатный орех и гвоздика, свежесть апельсина и тягучий мед, горчинка грецких орехов. Все это прекрасно сочетается со сладостью картофеля. Это запах праздника, который окутает нас теплотой, уютом и заботой:) Наш картофельный гратен будет хорош и как закуска, и как гарнир к индейке, курице или говядине.

Гратен из сладкого картофеля (батата) с орехами и гранатом
Разогреваем духовку до 190ºС. Батат очищаем и нарезаем на ломтики. Кладем в миску и добавляем 1 стакан зерен граната. В другой миске смешиваем 1/2  стакана свежевыжатого апельсинового сока, мед, специи и соль. Выливаем соус в миску со сладким картофелем, добавляем орехи и перемешиваем. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем в нее батат, поливаем соусом. Накрываем форму фольгой и запекаем около 35 минут. Снимаем фольгу, посыпаем сахаром, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем еще 10-15 минут (до готовности картофеля). Подаем, украсив зернами граната. Приятного аппетита:)
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 10 мин.
  2. Приготовление: ≈ 50 мин.
Нам понадобится:
  • 3 батата (сладкий картофель)
  • 1 гранат
  • 2-3 апельсина
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы
  • 1/2 ч. л. молотого имбиря
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1/3 стакана грецких орехов