Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Фриттата с цукини, горошком и мятой

Сегодняшний наш завтрак будет насыщен сладостью горошка, свежестью мяты и легкостью цукини, который вберет в себя все вкусы и раскроет их:) Эти весенние ароматы распространяться по нашей, окутанной осенью, кухне и поднимут нам настроение. Весна пробуждает простые желанья: цвести, улыбаться, включить обаяние:)

Фриттата с цукини, горошком и мятой
Измельчаем лук, чеснок, мяту. Цукини нарезаем тонкими кружками. Яйца взбалтываем венчиком с солью и перцем. Я готовила фриттату по одной порции на маленькой сковороде, но можно приготовить сразу две порции на большой, а потом разрезать фриттату на порции. Духовку нагреваем до 210 гр. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и добавляем немного сливочного масла. Бросаем лук и обжариваем его до прозрачности. Добавляем чеснок буквально на 30 секунд, чтобы он выпустил свой аромат и забрасываем цукини и зеленый горошек. Обжариваем совсем чуть чуть, буквально 2-3 минуты, овощи должны остаться крепкими, но начать "пускать сок". Вливаем яйца и посыпаем нашу фриттату мятой. Ждем пока края схватятся, а серединка останется жидкой (на это потребуется 2-3 минуты) и отправляем сковороду в духовку, чтобы серединка приготовилась, а наш завтрак стал пышным)) Пока фриттата доходит в духовке, приготовим соус. Смешиваем сметану, лимонный сок, измельченную мяту, солим и перчим по вкусу. Подаем немедленно! Приятного аппетита!:) P.S. Можно дополнить завтрак салатом из смеси салатных листьев с оливковой заправкой или огуречным салатом с нашим сметанно-мятным соусом))
Рецепт на 2 порции:
  1. Подготовка: ≈ 5 мин.
  2. Приготовление: ≈ 15 мин.
Нам понадобится:

Для фриттаты:

  • 4-6 яиц
  • 1\2 среднего цукини
  • 100 гр замороженного горошка
  • 3-4 веточки мяты
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец

Для соуса:

  • 5-6 ст. л. нежирной сметаны или йогурта
  • 1\4 сока лимона
  • 3-4 веточки мяты
  • соль, перец