menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Куриная печень тушеная

Куриная печень тушеная - фото
8 октября 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Мне нравятся блюда из печени — всевозможные паштеты, террины, тушеная печень или обжаренная. Мне нравится вкус куриной печени, ее мягкая, нежная текстура. Блюдо, которое мы сегодня приготовим, можно подать в качестве теплой закуски или в качестве основного блюда, все зависит от Ваших предпочтений. Мы добавим виноград и яблоки для сладости, зеленые оливки для кислинки, розмарин, лук и чеснок для бесподобного аромата. Ну и еще что-то:)) Приступим!

  • 200-250 гр молодого зеленого гороха (или зеленой фасоли)
  • 500 гр куриной печени
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • горсть белого винограда без косточек
  • 1 яблоко
  • 1 горсть зеленых оливок
  • 100-150 мл белого сухого вина

Молодой зеленый горох бланшируем 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде (можно использовать стручковую фасоль, если нет свежей, используйте замороженную). Горох (или фасоль) свяжет воедино печень, виноград, яблоко, розмарин, оливки и придаст гармонию нашему блюду. Послужит, своего рода, гарниром к печени.

Измельчаем лук, чеснок, кубиками нарезаем яблоки, оливки разрезаем пополам.

На разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем измельченный чеснок, куриную печень и веточку розмарина. Обжариваем печень перемешивая со всех сторон.

Добавляем виноград (купите сора без косточек, чтобы в самый прекрасный момент косточки не хрустели на зубах)), яблоко, оливки, тушим 2-3 минуты перемешивая. Добавляем белое вино и тушим еще 3-4 минуты. Добавляем горох (или зеленую фасоль), перемешиваем. Ну и солим, перчим по вкусу. Готово!:)

Приятного аппетита!:)

Куриная печень тушеная - фото приготовления

 

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Куриная печень тушеная»

Мария Фрай, 22.06.2018 в 14:26

Спасибо огромное за рецепт, превосходный вкус, семья осталась довольна. И ещё,советую блюдо подавать не горячим, а сочетание с пюре оставляет чувство сытости и лёгкости.
Удачи в приготовлении)

Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top