menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Холодный суп из щавеля

холодный суп из щавеля
6 августа 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Продолжим тему летних супов:) Холодный суп из щавеля — прекрасная альтернатива окрошке и холоднику.

 

  • 1 л кефира 1,5%
  • 2 крупных пучка щавеля (шпинат или смесь шпината и щавеля)
  • 1 ст. ложка хрена
  • 2-3 средних свежих огурчика
  • 2-3 отварных картофелины
  • 2-3 отварных яйца
  • отварная куриная грудка, постная говядина, отвальной кальмар или рыба (по-желанию)
  • соль, перец

Охлаждаем кефир. Гарнир (огурцы, яйца, картофель) нарезаем небольшими кубиками. Если Вам хочется более сытный вариант (мужчины это любят, я знаю), добавьте порезанную кубиками отварную куриную грудку (постную говядину, отварного кальмара или рыбу. Можно чередовать, летних деньков еще много))).

Щавель нарезаем и отвариваем 1 минуту в кипящей воде, откидываем на дуршлаг.

Смешиваем кефир и щавель, добавляем хрен, солим и перчим по-вкусу.

Сервируем: Холодный супчик наливаем в тарелку, добавляем гарнир (добавьте то, что хотите съесть сегодня). Вуаля!

P.S. Вместо щавеля можно использовать шпинат или смесь из шпината со щавелем. А для более диетического варианта, я использую кабачок вместо картофеля. Его можно приготовить на гриле или недолго обжарить на сковороде.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Холодный суп из щавеля» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top