menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Стейк-сэндвич

стейк-сэндвич
27 июля 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Очень сытный и быстрый рецепт. Если к вам пришли гости или вы просто решили поужинать в кругу семьи — идеальный рецепт!)) Я подсмотрела его у Джейми Оливера:)

Для начала вскипятите чайник, разогрейте духовку и сковороду-гриль (если ее нет, подойдет обычная, хотя Джейми обычно говорит, если ее нет — то купите))

 

для сэндвича и гарнира:

  • 500 гр молодого картофеля
  • 2 говяжьих стейка по 300 гр
  • 1 чиабатта
  • несколько консервированных перцев
  • петрушка
  • розмарин
  • тимьян
  • рукола
  • чеснок, примерно 6 зубчиков

для салата из огурцов:

  • 4 небольших огурчика
  • сметана
  • сок лимона или лайма

для салата из свеклы:

  • 250 гр отварной свеклы
  • бальзамический уксус
  • пучок петрушки
  • 50 гр феты

Молодой картофель хорошенько промойте, залейте кипятком, добавьте соль и раздавленный неочищенный чеснок. Варите до готовности. Когда картофель будет готов, слейте воду и переложите его на разогретую сковороду (я оставляю его в той же кастрюле, в которой он варился), добавьте сливочное масло и розмарин. Слегка разомните картофель, чтобы лопнула кожица и ароматы чеснока, розмарина и сливочного масла пропитали его. Перемешивайте пока картофель не подрумянится.

Пока картофель варится займемся сэндвичем и салатом.

Поместите чиабатту в разогретую духовку (200 гр) на нижний уровень.

Каждый стейк приправьте солью, перцем, листьям тимьяна и сбрызните оливковым маслом. Вотрите все эти ароматные специи в мясо с двух сторон. Затем выложите в разогретую сковороду-гриль и обжарьте с двух сторон до нужной вам прожарки. Я люблю среднюю прожарку, поэтому мне требуется 1,5 — 2 минуты с каждой стороны.

Пока готовится мясо приготовьте салат. В этот раз я сделала салат из огурцов (крупно их порезала) со сметаной, лимонным соком, солью и перцем (все по вкусу). По рецепту Джейми можно сделать салат из свеклы (натереть на терке) с петрушкой, бальзамическим уксусом и оливковым маслом, добавить немного раскрошенной феты. В следующий раз сделаю оба эти салата к этому сэндвичу))

Когда стейки будут готовы, переложите их на доску. Мелко порубите консервированные перцы (их можно приготовить самим — запечь в духовке под грилем, предварительно сбрызнув оливковым маслом), мелко порубите петрушку, сбрызните все это оливковым маслом и перемешайте с соком, выделившимся из мяса. Стейки нарежьте под углом на полоски.

Выньте из духовки чиабатту, разрежьте ее вдоль на две половины. Нижнюю половину сбрызните оливковым маслом, смажьте хреном и выложите на нее руколу. Сверху уложите нарезанный стейк и посыпьте нарезанными перцами. Стейк-сэндвич почти готов, только накройте его второй половиной чиабатты и сразу подавайте! Пока не съели вас))) Ароматы этого блюда уже пропитали все уголки вашей кухни и не только))

Приятного аппетита! А на следующие выходные, специально для любителей настоящей мужской кухни, у меня припасен рецепт бургера в необычном исполнении (главное словосочетание — на следующие выходные!))

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Стейк-сэндвич» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top