menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Омлет в восточном стиле

Омлет в восточном стиле
20 октября 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Сегодня мы отправимся с Вами в гастрономическое путешествие в Марокко!:) И сделаем мы это на нашей кухне)) Мы слышим запах свежего хлеба, сладковатое благоухание шафрана и пряного тмина, контрастный, но приятный запах мяты. Такой завтрак возбудит все наши рецепторы и превратит наш день в великолепное путешествие:) Отдельное спасибо Гордону Рамзи, этот рецепт я подсмотрела у него:)

для омлета:

  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. гарам-масла
  • 1 небольшая луковица
  • горсть шпината
  • соль, перец
  • 4 яйца
  • 2 лепешки тортильи

для соуса:

  • 2-3 ст. л. йогурта (или нежирной сметаны)
  • 2-3 веточки мяты
  • щепотка куркумы
  • соль, перец

 

На разогретую сковороду вливаем оливковое масло, добавляем тмин и горчицу, прогреваем их, чтобы они раскрыли все свои ароматы. Добавляем лук, нарезанный полукольцами и обжариваем его до прозрачности.

Яйца взбиваем вилкой вместе с куркумой и гарам-масала (я покупаю эту смесь специй в Вильнюсе, но ее можно купить на рынке), соль и перец по-вкусу. Вливаем яйца в сковороду. Добавляем сливочное масло и размешиваем вилкой, чтобы омлет «схватился». Измельчаем шпинат, добавляем его в яйца, выключаем огонь и перемешиваем.

Для соуса смешиваем йогурт (я использую нежирную сметану), измельченную мяту, соль и куркуму.

Лепешки подогреваем на сковороде.

Подаем: На лепешки кладем омлет, добавляем соус по-вкусу. Едим руками))

Приятного аппетита!:)

Омлет в восточном стиле

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Омлет в восточном стиле» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top