menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Салат с персиком и сыром Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen)

2 июня 2016
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Я очень люблю этот необычный норвежский сыр с таким «незатейливым» названием Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen). Мне он напоминает вкус топленого молока, а это вкус детства)) Мы жили в Витебске и каждый раз, когда папа возвращался из командировки из Минска, он привозил топленое молоко)) Хотя вкус сыра Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen) конечно гораздо глубже и интереснее)) Сначала Вы почувствуете его насыщенный, густой, карамельный вкус, а чуть позже он дополнится кислинкой и пряной остротой.

Ну а теперь приготовим салат)) Свежесть салатных листьев, пряный вкус рукколы, нежность персиков, острота красного лука, хрустящие грецкие орехи и сухарики из багета, ароматная заправка с добавлением винного уксуса….все эти ингредиенты великолепно дополнят, подчеркнут и раскроют вкус этого многогранного сыра))

  • 2 спелых персика или нектарина
  • 1 красная луковица
  • 200 гр сыра Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen)
  • 200 гр рукколы или микс салатных листьев
  • 1 лайм
  • 2 веточки базилика (по желанию)
  • 0.5 багета

для соуса:

  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 3 ст. л. масла грецких орехов или оливкового масла
  • 1 ч. л. зернистой горчицы

Разогреваем духовку до 180. Хлеб нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем маслом грецкого ореха (или оливковым маслом) и запекаем до золотистого цвета (примерно 6-7 минут).

Персики (или нектарины) нарезаем дольками. Сбрызгиваем соком лайма и капелькой оливкового масла и запекаем на предварительно разогретой сковороде гриль перевернув 1 раз (можно запечь их в духовке, пока запекаются сухарики))

Сыр нарезаем кубиками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Грецкие орехи немного измельчаем ножом (если орех предварительно подсушить на сковороде, он будет хрустящим и ароматным))

Для соуса смешиваем винный уксус, масло, горчицу, солим и перчим по вкусу.

Сервируем: Выкладываем на тарелку салатные листья, персики, сыр, полукольца лука, сухарики. Посыпаем наш салат грецкими орехами и поливаем соусом. Украшаем листьями базилика (по желанию).

Приятного аппетита!:)

P.S. для моих любимых безглютенышей: соус для салата делаем из оливкового масла и лимона))salad-with-peaches-2

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Салат с персиком и сыром Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen)»

Владимир Малышев, 02.06.2016 в 01:45

Очень вкусный и необычный, со множеством оттенков

Людмила, 14.09.2017 в 15:09

А где вы его купили? Иногда нам перепадает презент от друзей с Европы, а в Беларуси его нет

Светлана Бекещенко

Светлана Бекещенко, 04.12.2017 в 22:39

Людмила, этот сыр продают в «Короне».

Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top