menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Салат со свеклой и сыром фета

салат со свеклой и сыром фета
30 октября 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Сыр и свекла — лучшие друзья! Добавим свежесть салатных листьев, мягкую остроту синего лука, северную ноту кедрового ореха, пикантность горчичной заправки и в результате получим вкусный, сытный, аппетитный салат! Прекрасное самостоятельное блюдо, которое, впрочем, может стать началом прекрасного ужина.

Для салата:

  • смесь салатных листьев
  • 2-3 средних свеклы
  • 200 гр. сыра фета
  • 1 красный лук
  • горсть кедровых орехов

Для заправки:

  • 2 ст. л. французской горчицы
  • 1-2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. меда
  • 5-6 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец

Свекла нам понадобится отварная, поэтому ее стоит приготовить заранее. При желании, свеклу можно не отваривать,  а запечь в фольге в духовке — так она остается плотной и насыщенной вкусом (а если ее разрезать на четвертинки, то времени на приготовление понадобится в два раза меньше, чем при варке). Когда у меня нет времени на приготовление свеклы, я покупаю отварную свеклу в вакуумной упаковке в ближайшем магазине.

Свеклу (очищенную) и сыр фета нарезаем на кубики. Лук на тонкие полукольца (чем тоньше, тем лучше — вкус лука будет более нежным). Кедровые орехи прогреваем на сковороде, чтобы они выпустили ароматные масла.

Для соуса взбиваем вилкой все ингредиенты (рекомендую сразу сделать двойную порцию соуса)) Обязательно пробуйте соус в процессе приготовления, чтобы сбалансировать вкус. Он должен получиться достаточно густым, в меру острым от горчицы, с кисло-сладким оттенком бальзамика и меда. Соус — это связующее звено всех ингредиентов в нашем салате.

Сервируем: немного соуса наливаем на тарелку, кладем салатные листья, кубики свеклы и сыра, немного лука, посыпаем кедровыми орехами и сверху еще немного соуса.

Приятного аппетита!:)

P.S. для мох любимых безглютенышей: вместо бальзамического уксуса в заправку для салата добавляем лимон!

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Салат со свеклой и сыром фета» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top