menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе
26 августа 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Я считаю, что итальянцев можно любить только за то, что они придумали пасту и пиццу:) Есть еще конечно ризотто, равиоли, ньокки, аранчини, моцарелла, рикотта, пармская ветчина, мортаделла, оливки, артишоки, пармезан, маскарпоне, меч-рыба, кростини, канелоне, лимончелло, самбука……ой, что это я )))) и много чего еще вкусного))

Пасту можно готовить со множеством соусов. Она может быть быстрым обедом или ужином, идеальна, когда приходят друзья. Всего лишь томаты, базилик и хорошее настроение, когда Вы готовите, могут сотворить гастрономическое Чудо на Вашей кухне:)

 

  • 1 упаковка тальятеллле или спагетти
  • 1 упаковка смеси морепродуктов (450 гр)
  • 200-250 мл белого сухого вина
  • сливки 10% и 20%
  • 1 горсть томатов-черри
  • 2-3 зубчика чеснока
  • тимьян
  • соль, перец
  • оливковое масло

Сегодня мы приготовим пасту с морепродуктами в сливочном соусе.

Кипятим воду для пасты (у меня были тальятелле, но можно использовать, к примеру, спагетти), солим. Забрасываем туда пасту и варим до готовности (помним, что готовность — это «на зубок»))).

На разогретую сковороду с оливковым маслом кладем измельченный чеснок (можно размять зубчики чеснока плоской стороной ножа, а не измельчать), тимьян (когда у меня нет свежего, я беру сушеный тимьян или сухую смесь специй для пасты) и томаты-чери (можно предварительно снять кожуру). Обжариваем несколько минут и добавляем в сковороду смесь из морепродуктов (у меня была замороженная смесь, лучше ее предварительно разморозить, чтобы не было лишней жидкостию. Обычно, я заливаю замороженные морепродукты кипятком и промакиваю бумажными полотенцами). Пару минут обжариваем морепродукты вместе с томатами и зеленью и вливаем вино. Еще пару минут выпариваем вино и добавляем сливки (я использую смесь из 10% и 20%), прогреваем, но не кипятим. Солим и перчим. Перекладываем пасту в соус (пасту слейте через дуршлаг или просто переложите ее щипцами из кастрюли в сковороду), перемешиваем и сразу же подаем!

Приятного аппетита!:)

P.S. Вы можете добавить цукини, нарезав его небольшими кубиками вместе (или вместо) с томатами-черри.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Паста с морепродуктами в сливочном соусе» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top