menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Луковый пирог

луковый пирог рецепт
10 декабря 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Нежный, сливочно-сырный, ароматный….. как только мы начнем обжаривать лук с тимьяном на сливочном масле…..ммммм….. именно с этого момента начинается незабываемое путешествие в мир лукового пирога))) потом добавим пирогу сливочно-сырный аромат… и продолжим путешествие))) От духовки мало кто отлучится, пока пирог не будет готов и в последствии съеден:))))

Не любите лук? Съедите этот пирог и наверняка полюбите!!! Давайте только сначала его приготовим:)

Для теста:

  • 250 гр муки
  • 175 гр сливочного масла
  • 2 желтка

Для начинки:

  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст. л. оливкового или растительного масла
  • 400 гр красного лука
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 яйца
  • 100 мл сливок 11 %
  • 150 гр тертого сыра
  • соль, перец

Готовим тесто. Просеиваем муку. Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и растираем тесто до состояния хлебных крошек. Добавляем желтки и замешиваем тесто (если тесто получится слишком крутым, можно добавить немного воды). Тонко раскатываем тесто и выкладываем тесто в форму, плотно прижимая по краям и дну (я использую разъемную форму, выкладывая дно бумагой для выпечки. Если использовать силиконовую форму, то ее следует сбрызнуть водой). Ставим в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Очищенный красный лук тонко режем на кольца или полукольца (можно использовать комбайн с плоским ножом, это сократит время и избавит от слез))

Разогреваем на сковороде сливочное и оливковое масло, обжариваем лук с листиками тимьяна 6 минут (если нет свежего тимьяна, используйте сухой.

Смешиваем сливки, яйца, тертый сыр и лук, солим и перчим по вкусу.

Готовим пирог. Разогреваем духовку до 200ºС.

Из пергамента вырезаем такого же диаметра как форма. Кладем его на форму и всыпаем сухую фасоль или горох (это необходимо, чтобы при выпечке тесто держало форму). Выпекаем 20 минут. Снижаем температуру до 160ºС и готовим еще 15 минут.

Вынимаем из духовки тесто, удаляем фасоль и пергамент. Выкладываем в форму нашу начинку. Запекаем 20-25 минут при 160ºС.

Ну а теперь….кто оказался рядом с пирогом, тому больше и достанется)))

Приятного аппетита!:)

луковый пирог рецепт

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Луковый пирог» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top