menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Омлет в мексиканском стиле

15 марта 2016
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Весна идет, весне дорогу! Календарная весна еще не наступила? Давайте ей поможем)) Этот яркий, сочный, легкий и в тоже время сытный омлет в мексиканском стиле поможет нам взбодриться, придаст задор и насытит энергией на весь день))

  • 8 яиц
  • 60 гр сыра
  • 1 морковь
  • 1 маленькая луковица
  • 1/4 кочана белой капусты
  • 1/4 кочана красной капусты
  • 1 перчик чили
  • 1 лайм
  • 3-4 ст. л. йогурта или нежирной сметаны
  • 1/2 пучка петрушки

Для заправки смешиваем сок лайма, оливковое масло (3-4 ст. л.), йогурт или нежирную сметану, солим и перчим по вкусу. Сбалансируйте вкус так, как Вам нравится.

Лук и морковь нарезаем соломкой (можно использовать комбайн), капусту тонко шикуем (у меня была разная капуста, можно использовать только белую капусту). Очень тонко нарезаем нашего жгучего друга — перчик чили)) Кладем все овощи в миску и добавляем почти все листья петрушки (их можно нарезать, а лучше порвите руками, так будет ароматней)), поливаем заправкой и хорошенько перемешиваем.

Взбиваем яйца в миске, слегка разбавив водой и приправив солью и перцем (можно взбить все яйца сразу и потом делить смесь на 4 части. У меня не очень с глазомером, поэтому я взбиваю каждую порцию отдельно, т.е. по 2 яйца))

Разогреваем сковороду на умеренном огне, вливаем немного масла, а следом смесь из 2 яиц (или 1/4 часть смеси из 8 яиц, если Вы умеете делить жидкие смеси на глаз)) Крутим сковороду, чтобы получился омлетный блинчик и натираем сверху сыр (хорош будет чеддер, но подойдет любой полутвердый сыр). Жарим омлет, не переворачивая, пока он слегка не схватится (не даем ему подрумяниться, он должен остаться нежным), потребуется примерно 2 минуты.

Перекладываем наш омлет на тарелку, сверху кладем 1/4 часть капустного салата и аккуратно сворачиваем в рулет. Таким образом готовим остальные 3 омлета. Первому получателю этого завтрака очень повезет, остальным придется немного подождать, но это того стоит)))

Приятного аппетита!:)

mexican-omelet-2

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Омлет в мексиканском стиле»

Игорь, 24.05.2018 в 21:07

При приготовлении заправки, чем можно заменить сок лайма. Может чем то привычным, например лимон, апельсин, мандарин. Или это совсем испортит рецепт?

Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top