menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Говядина по-азиатски

говядина по-азиатски - быстрый и простой рецепт
1 октября 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Моя фантазия на тему азиатской кухни:) Говядина по-азиатски может стать прекрасным, быстрым, необычным семейным ужином, а может к Вам друзья пришли))) Давайте сразу приступим к готовке:)

Лучше всего готовить блюда азиатской кухни в воке (все ингридиенты готовятся моментально), но мой вок уже отжил свое, а новый пока не купила, поэтому использовала сотейник (можно использовать чугунок).

 

  • по 200 гр. стручковой фасоли, молодого гороха, спаржи, мини-кукурузы (или замороженной фасоли, мини-моркови, консервированной мини-кукурузы, шампиньоны)
  • 2 банки кокосового молока по 400 мл
  • 300 гр говядины (или креветки, кальмары)
  • 1 ст. л. пасты гарам масала (или сухой смеси)
  • 1 чили
  • кусочек имбиря (3 см)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1\2 лайма
  • 1 лук-порей (или 1 луковица)
  • 200 гр проростков фасоли или побегов бамбука (по желанию)
  • 1 пучок петрушки
  • 2 упаковки стеклянной вермишели (или 300 гр риса)
  • соль, перец

Поскольку процесс готовки очень быстрый, подготовим все ингридиенты заранее. Мелко нарезаем лук, чеснок, имбирь, чили. Говядину нарезаем мелкими полосками (если Вы не едите мяса, не добавляйте его. Можно добавить креветки или кальмары). Овощи предварительно отвариваем 3-4 минуты (если нет свежих овощей, используйте замороженную зеленую фасоль, мини-морковь, предварительно их разморозив. Мини-кукурузу можно купить консервированную. Или добавить шинкованные шампиньоны. Импровизируйте!)

Вок (сотейник, чугунок) разогреваем на максимальным огне с оливковым маслом, бросаем туда лук, обжариваем до прозрачности. Добавляем полоски говядины и обжариваем так, чтобы она схватилась (в воке это происходит моментально, хватает пары минут, в другой посуде понадобится больше времени). Добавляем чеснок, чили, имбирь, цедру и сок лайма и 1 ст. л. пасты гарам масала (можно использовать сухую смесь или не добавлять вовсе), обжариваем 1-2 минуты.

И вот теперь, когда этот прекрасный аромат обволок кухню, и начинает просачиваться в коридор, добавляем овощи, измельченную петрушку, побеги фасоли и ростки бамбука (по желанию или их наличию))) и кокосовое молоко, солим, перчим, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 3-4 минуты.

На гарнир я сделала стеклянную вермишель (с ней просто, только залить кипящей водой на пару минут, а потом слить), можно отварить рис.

Подаем: на дно тарелки кладем вермишель (или рис), добавляем наши овощи с мясом (или без) и соус в котором мы все это приготовили, посыпаем петрушкой. Если мало соли, по вкусу добавляем соевый соус.

Приятного аппетита!:)

Говядина по-азиатски - фото приготовления

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Говядина по-азиатски» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top