menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Кофе «по-королевски»

рецепт кофе по-королевски
15 января 2016
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Этому рецепту кофе меня научила моя одноклассница и подруга Лена….и было это году в 90-м))) Я уж не помню откуда она знала этот рецепт кофе по-королевски, его название себя оправдывает))  И этот кофе великолепен!))

Я пила его тогда, у Лены дома, и теперь, когда сама его готовлю. Ни в одном ресторане, кафе или кофейне, во всех городах, где мне удалось побывать, я не встречала такой кофе)) Воздушная, мягкая, нежная пена из желтков сквозь которую льется крепкий и ароматный кофе….что может быть лучше:) Объявляю этот кофе самым лучшим!:)

Для его приготовления не нужны модные кофеварки, которые делают все возможное — американо, эспрессо, латте или каппучино. Нам понадобятся только турка и венчик)) Ну и конечно же — ароматный молотый кофе))

Этот кофе, кстати, прекрасен как завершение прекрасного ужина….его можно пить на десерт:)

  • 4 ч. л. молотого кофе
  • 300 мл воды
  • 2 желтка
  • 3 ч. л. сахара

Кофе насыпаем в турку и заливаем холодной водой (если турка небольшого объема, то варим каждую порцию отдельно). Ставим кофе на маленький огонь и доводим до кипения так, чтобы пенка только поднялась (ни в коем случае она не должна закипеть).

Пока кофе варится взбиваем желтки с сахаром до состояния пены (это легко сделать венчиком либо можно воспользоваться миксером).

Подаем. Разливаем кофе в чашки, сверху выкладываем пену из желтков с сахаром.

С любовью и по-королевски!:)

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Кофе «по-королевски»»

Нино, 16.01.2016 в 15:27

Очень заманчиво, обязательно попробую приготовить)))

Нино, 31.01.2016 в 09:13

Кстати, именно этот кофе мы с девчонками готовили в школьные годы))) спасибо за опубликованый рецепт))) вкусняшка 😋 😋 😋

Антон, 29.05.2018 в 23:41

Читаю и перечитываю и все больше возникает вопросов к автору выложенного рецепта. Не считайте это придиркой, просто уточнение. Ароматный молотый кофе,- какого сорта или без разницы? Все-таки разница есть. В кофе сахар вы не добавляете? Судя по рецепту три ложечки сахара уйдут на пенку из желтков. А для сладкоежек сладкая пенка и несладкий кофе вряд ли сойдут за десерт.

Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top