menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Сырный суп со сладким перцем

сырный суп рецепт
12 ноября 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Сырок «Дружба», Друзья, умеет творить чудеса)) Этот очень простой рецепт, не просто утолит голод, он перенесет Вас в другие измерения)) Нежный, и в тоже время, насыщенный сырно-сливочный вкус этого супа прекрасно подчеркнет аромат тимьяна.

  • 2 сладких желтых перца
  • 200 гр плавленного сыра
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 200 мл молока
  • 1-2 веточки тимьяна
  • соль, перец

Для супа нам надо подготовить перцы. Разрезаем их пополам, удаляем сердцевину, укладываем в форму, смазываем оливковым маслом и ставим в предварительно разогретую духовку до 180ºС на 15 минут (Нам надо снять кожуру. Когда она сопротивляется и не отделяется от перца при такой температуре, то спустя 10 минут я ставлю перец под гриль на максимальную температуру на 3-5 минут). Достаем, перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем остыть минут 10. Затем снимаем кожуру и измельчаем блендером в пюре (либо протираем через сито).

Лук и морковь измельчаем и обжариваем в кастрюле с толстым дном (я использую казанок для таких супов) на оливковом масле до прозрачности лука (если у вас нет свежего тимьяна, то добавьте сухой, пока обжариваются овощи). Вливаем 500 мл горячей воды и доводим до кипения.

Плавленный сыр разводим в разогретом молоке до однородной массы (я взбила сыр с молоком погружным блендером, это придало пышность и воздушность супу). Добавляем туда пюре из перца и вливаем в кастрюлю с овощами. Доводим до кипения и снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу.

Подаем наш сырный суп, посыпав листиками тимьяна. Свежий хлеб будет очень кстати)))

Приятного аппетита!

P.S. У меня был красный сладкий перец и это повлияло на цвет супа, но не на вкус))))) Если использовать желтый перец, у супа будет более сырный (желтый) цвет)))

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Сырный суп со сладким перцем» пока не добавлены. Будьте первым!
Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top