menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Итальянский бургер

итальянский бургер рецепт
18 августа 2015
Светлана Бекещенко
Автор:
facebook profile
хозяйка и редактор ktotutshef

Мужчины и дети будут в восторге от того, что мы сегодня с Вами приготовим!:) Сочный бургер в итальянском стиле, румяный картофель и хрустящий свежий салат.

Для салата шинкуем капусту (разомнем ее немного руками), морковь натираем на крупной терке, измельчаем укроп и петрушку (можете добавить что-то одно или вообще не добавлять зелень, я ее люблю, поэтому добавляю много), солим и перчим, добавляем немного сока лимона и оливковое масло, перемешиваем.

Для бургеров:

  • 4 булки для бургера
  • 600 гр говядины (или говяжьего фарша)
  • 1 помидор
  • 1 большой или 2 средних шарика моцареллы
  • пучок базилика

Для салата:

  • белокачанная капуста (или пекинская)
  • морковь
  • укроп, петрушка
  • 1\2 лимона

Для красного соуса:

  • 8-10 шт. вяленых томатов
  • 1\2 белого лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • кетчуп

Для белого соуса:

  • майонез, 2 ст.л. соуса песто (или сметана, 1 свежий огурец, 2 маринованных огурчика, укроп, сок лимона, соль, перец)

Чтобы приготовить домашний картофель фри нарезаем его соломкой, опускаем в кипящую воду и варим до полуготовности. Сливаем воду, выкладываем на противень в один слой и даем остыть. Когда картофель остынет, ставим его в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку под гриль. Солим, когда картофель будет готов. Получается самый вкусный картофель фри! (знаете, сегодня, вместо этой вкуснятины, я приготовила замороженный картофель)))

Для красного соуса вяленые томаты рубим мелкой соломкой, смешиваем с мелко порубленным луком и чесноком (чеснок можно пропустить через пресс, но порубленный все-таки вкуснее) и кетчупом.

Для белого соуса смешиваем майонез и соус песто (их тоже можно приготовить самим). У меня не оказалось ни соуса песто, ни ингридиентов для его приготовления, поэтому я приготовила соус из сметаны, свежего и соленого огурца, добавив туда немного сока лимона, укроп, соль и перец.

Для котлет говядину пропускаем через мясорубку (у меня был свежий готовый фарш), солим и перчим (я добавляю в фарш немного оливкового масла), формируем плоские котлеты и обжариваем на хорошо разогретой сковороде-гриль (можно и на обычной сковороде с толстым дном) по 5-7 минут с двух сторон, выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут (время приготовления котлет приблизительное, ведь только Вы знаете какого они у вас размера и толщины)) И еще, пока котлеты жарятся, не стесняйтесь и придавите их хорошенько лопаткой к сковороде.

рецепт итальянского бургера фото

Половинки булочек смазываем немного сливочным маслом и подрумяниваем срезом вниз на сковороде.

Собираем наш итальянский бургер: на нижнюю половинку булочки выкладываем 1 ст.л. белого соуса, затем несколько слоев листьев базилика, кружок помидора. На помидор укладываем котлету и ломтик моцареллы (у меня была плотная моцарелла, не в шарике, поэтому я немного прогрела ее на сковороде). Приправляем 1 ст.л. красного соуса и накрываем второй половиной булки. Подаем немедленно!!! Потому что от остывшего бургера толку столько же, сколько от растаявшего мороженного)))

Приятного аппетита!:)

итальянский бургер фото

итальянский бургер фото

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Загрузка...
Комментарии
к посту «Итальянский бургер»

антон, 23.05.2018 в 18:26

Блин. Наверное, я не сторонник итальяно-американской кухни. Практически все по отдельности я бы с удовольствием съел. Ну, разве, что соус песто не рискнул из-за слабости желудка. Все-таки сметана с сырым огурцом, нет, не рискнул. Что еще картофель фри, ну скажем жареным картофелем можно заменить. Я например не нашел в ней того что многих восхищает. И с замороженным картофелем осталось не понятно, по крайней мере, мне, что автор статьи сделала? То же фри? Единственное надо отдать должное на фотографиях все выглядит чудесно.

Светлана Бекещенко

Светлана Бекещенко, 24.05.2018 в 00:25

Антон, насколько я поняла, Вы не ели такой бургер:) А он стоит того, чтобы его съесть)) У меня тоже желудок не все терпит, но в этом рецепте все гармонично. Но понять это можно только попробовав)) Сметана с огурцом…. Я из детства помню огуречный салат со сметаной — садик, школа, институт:) А в современной виде — это уже соус тар-тар)) Хотя, конечно же не всем такое сочетание может нравиться)

Добавить комментарий:
Поиск по сайту
to-top