menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Соус песто

Люблю итальянцев и за этот соус тоже)) Классический песто готовится на основе базилика и кедровых орехов. Но можно делать микс разной зелени, например, петрушки, кинзы, шпината. А также использовать разные орехи — арахис, фундук, миндаль. Главное соблюсти баланс))

Приготовить песто быстро и легко. Вкус и аромат свежей зелени с чесноком и орехами, что может быть лучше. Можно просто намазать песто на свежий хлеб, добавить немного помидорок чери, кусочек моцареллы, листья рукколы и закуска готова!:) Можно использовать его при приготовлении пасты, салатов, мясных и рыбных блюд.

На 150 — 200 гр соуса песто:

  • 100 гр зеленого базлика
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 гр оливкового масла
  • 4 ст. л. кедровых орехов
  • 50 гр сыра пармезан

Смешиваем все ингредиенты в блендере. Песто готов))

P.S. Можно расетреть все ингредиенты в ступке. В этом случае соус получится более ароматным и воздушным. Сначала разотрите базилик, добавьте чеснок и морскую соль. Понемногу вливайте оливковое масло и продолжайте растирать легкими движениями.  Добавьте орешки и продолжайте растирать. Всыпьте мелко натертый пармезан и перемешайте.

Домашний песто может храниться в холодильнике до 5 дней. Переложите соус в емкость и залейте сверху оливковым маслом, чтобы оно чуть-чуть покрывало соус. В замороженном виде песто можно хранить в течении одного месяца.

 

Поиск по сайту
to-top