menu
Кулинарный
блог
о вкусной еде и интересных заведениях
Самые активные участники группы ktotutshef в сети facebook могут стать соавторами блога — вести собственную колонку и принимать участие в наших вкуcных и веселых офлайн-мероприятиях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Присоединиться

Кофевариум

Любите вкусный кофе или ароматный чай, обалденные десерты, прекрасные завтраки или просто хотите перекусить, а может пропустить бокальчик вина с брускетками в компании друзей? Тогда Вам в «Кофевариум»)) В душевной, домашней, жизнерадостной обстановке день заиграет новыми красками)) Нам давно не удавалось вкусно позавтракать вне дома, вернее каждый раз нас настигало разочарование, а завтрак, как известно,… Подробнее

Без рубрики

Филе миньон под грейпфрутовым соусом с луком конфи

Идеальное праздничное блюдо! Праздник ведь не только определенный день в календаре, его можно устроить просто так… приготовив филе миньон под грейпфрутовым соусом с луком конфи:) Нежное филе в сладковато-соленом соусе с нотками терпкого вкуса грейпфрута. Сладкий лук-шалот добавит изящества. Вам понравится:)

Мясо необходимо замариновать на 12 часов. Можно оставит...Подробнее

Кальмары с чоризо и сладким перцем

А давайте-ка приготовим кальмары с чоризо и сладким перцем. Это замечательная, легкая, ароматная закуска. Пикантная колбаска чоризо, ароматный шалфей и острота чили и чеснока придадут незабываемый вкус нежному мясу кальмаров.

Если не сможете купить чоризо, то замените ее на ароматную сыровяленную колбаску или салями, в этом случае добавьте немного молотой паприки. Све...Подробнее

Рыбный суп на кокосовом молоке в азиатском стиле

Сегодня мы приготовим легкий, свежий, в меру острый (а может и жгуче острый, как Вам больше нравится)) рыбный суп на кокосовом молоке в азиатском стиле! Имбирь, чеснок, чили, лайм — если из них сделать соус, то уже будет умопомрачительно, а в супе они…… ммммммм)))) Бегом! Бегом на кухню:)

Это очень универсальный суп, его вкус можно менять используя р...Подробнее

Курица с айвой в сидре

Сегодня мы приготовим по-домашнему уютный, обволакивающий теплом, осенний рецепт курицы с айвой в сидре. Айва, золотистого цвета, как опавшая листва в лучах осеннего солнца, придаст обворожительный вкус и аромат нашей курочке.

Плоды айвы на вкус кисловатые, вяжущие, с жёсткой мякотью, немного напоминают незрелое яблоко с привкусом груши. Мало кому нравится этот фрукт ...Подробнее

Зеленый борщ

Погода шепчет……необходим горячий суп:) Ароматный, согревающий, насыщенный. Побежали на нашу любимую кухню, пока будем готовить уже согреемся:)

 

...Подробнее

Салат с персиком и сыром Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen)

Я очень люблю этот необычный норвежский сыр с таким «незатейливым» названием Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen). Мне он напоминает вкус топленого молока, а это вкус детства)) Мы жили в Витебске и каждый раз, когда папа возвращался из командировки из Минска, он привозил топленое молоко)) Хотя вкус сыра Гудбрандсдален (Gudbrandsdalen) конечно гораздо глубже и интереснее...Подробнее

Говядина по бургундски (беф бургиньон)

По следам французских путешествий:) В этом рецепте я хочу еще раз выразить свою любовь к французской кухне. Такой простой, но в тоже же время безумно изящной и незабываемой…

Тушеная говядина в вине, с луком шалот, морковью, шампиньонами и специями — так просто. А теперь представьте этот ароматный, густой, винный соус, в котором тушится мягкая говядина с мо...Подробнее

Брускетта с песто, фетой и вялеными помидорами

Брускетта — это поджаренный хлеб, смазанный кусочком масла и сдобренный оливковым маслом. Вот все так просто в итальянской кухне, а так вкусно!!! Главное что? Свежий хлеб, молодой чеснок и домашнее оливковое масло))) мням! У меня уже слюни текут))

Мы сегодня не остановимся на классике, а добавим к нашей хрустящей брускетке несколько моих любимых вкуснятин)) Сочн...Подробнее

Сэндвич с сыром

Помимо французской, итальянской, кавказской и других, знаете какую кухню я обожаю? Кухню Джейми Оливера)) Насыщенная свободой, приключениями, возможностью смешивать несмешиваемые  ингредиенты. Кухня, где нет правил и обязательств, где можно творить)) Надеюсь и на Вашей кухне такие же правила)))

Этот рецепт сэндвича с сыром я подсмотрела у Джейми Оливера. Хрустящий хле...Подробнее

Омлет в мексиканском стиле

Весна идет, весне дорогу! Календарная весна еще не наступила? Давайте ей поможем)) Этот яркий, сочный, легкий и в тоже время сытный омлет в мексиканском стиле поможет нам взбодриться, придаст задор и насытит энергией на весь день))

...Подробнее

Бланкет из индейки с тыквой и каштанами

Это очередное мое признание в любви к французской кухне)) За этим красивым и многим незнакомым словом «бланкет» скрывается потрясающе вкусное блюдо. Это рагу из белого мяса с белым соусом. Что самое главное во французской кухне? Умопомрачительные соусы!!)))

Мы приготовим сегодня бланкет из индейки с тыквой и каштанами. Нежное мясо индейки, сладко-ореховый вк...Подробнее

Теплый салат из сладкого картофеля с гранатовыми зернами

Сегодня мы приготовим очень «нарядный» салат, он как бальное платье — поражает деталями))  Теплый салат из сладкого картофеля (батата) с гранатовыми зернами и превосходным цитрусовым ароматом апельсина и лайма, свежестью зелени и нежностью феты, которая сбалансирует насыщенность всех ингредиентов. Вместо батата Вы можете использовать тыкву (главное, чтобы она...Подробнее

Цветная капуста в нежном кляре

Сегодня мы приготовим цветную капусту в нежном кляре. Цветную капусту можно запекать, тушить, жарить на гриле, делать из нее пюре, да еще сотня вариантов ее приготовления наберется)) А мы приготовим ее в нежном, хрустящем, ароматном, пикантном кляре. Воздушность придадут яйца, нежность — сметана, аромат и пикантность — чеснок и укроп. Я готовлю ее как закуску, ко...Подробнее

Салат с кижучем

Знакомьтесь, самая вкусная рыба из лососевых — кижуч. Сегодня приготовим салат с ее участием:) Обваляем нежное и вкусное мясо в смеси сухих трав, которые станут хрустящей ароматной корочкой. Возможно ли приготовить за 15 минут умопомрачительное ароматное блюдо? Возможно! И салат с кижучем тому подтверждение)) Приступим:)

...Подробнее

Кижуч запеченый в духовке

Сегодня мы приготовим рыбу кижуч. Это мясо считается самым вкусным из лососевых. И знаете, это заслуженно))) Мясо кижуча нежное, по-рыбьему ароматное, в меру жирное…. очень вкусное.

В этом рецепте мы приготовим кижуч запеченный в духовке (в фольге). Лимон и помидор придадут кислоту и сладость, а мясо сохранит свою сочность и прекрасный аромат.

Можно добав...Подробнее

Кофе «по-королевски»

рецепт кофе по-королевски

Этому рецепту кофе меня научила моя одноклассница и подруга Лена….и было это году в 90-м))) Я уж не помню откуда она знала этот рецепт кофе по-королевски, его название себя оправдывает))  И этот кофе великолепен!))

Я пила его тогда, у Лены дома, и теперь, когда сама его готовлю. Ни в одном ресторане, кафе или кофейне, во всех городах, где мне удалось побывать, я...Подробнее

Тыквенный суп с острыми гренками

тыквенный суп с гренками - рецепт приготовления

Сегодня мы приготовим нежнейший тыквенный суп с гренками, которые придадут ему пикантность и остроту и раскроют его характер.

Сезон тыкв уже прошел, но вдруг Вы заморозили вкуснющую тыкву, которую не успели съесть)) Либо можно купить небольшую мускатную тыковку в супермаркете.

Обычно я готовлю бульон заранее, часть которого замораживаю, и это в последствии отли...Подробнее

Лосось с горчичным соусом

лосось с горчичным соусом рецепт

Вкусно, быстро, легко! Один из тех рецептов, которые я готовлю довольно часто. Когда приготовите — поймете почему:)

Вместо лосося можно использовать другую красную рыбу, например, семгу или форель. На гарнир — Ваш любимый гарнир для рыбы. Например, запеченные овощи и грибы, овощи-гриль, картофельное пюре или свежий салат из смеси салатных листьев.

 

...Подробнее

Пирог с индейкой

пирог с индейкой рецепт

Пирог с индейкой — это вкуснейшая альтернатива говядине веллингтон. Это ароматнейшее, нежное блюдо с хрустящей корочкой прекрасно подойдет для праздничного стола. На гарнир можно приготовить бланшированные овощи (стручковую фасоль, мини-морковь с добавлением тимьяна, оливкового масла и сока лимона) или воздушное пюре со щепоткой мускатного ореха. Ну и конечно же соус…....Подробнее

Поиск по сайту
to-top